专业定制印度美食定做

坦都里烤鸡TandoorChicken

这是北印度的一道着名宫廷料理，将整只鸡先以酸奶和香料腌渍过后放入坦都炉窑内烤，烤完后鸡肉呈现红色状态，吃起来带点辣味。食用时配以绿色的酱料和洋葱，非常可口。


塔利Thali
塔利是印度的定食，印度的每个省份都有属于自己风格的塔利，基本上塔利是一份圆盘上放着菜泥、豆泥、马铃薯、炖菜、酸奶、甜点等约4~6种菜色，另外还附上饭、普里、罗提或恰巴提面饼。

塔利基本上区分为北印度和南印度塔利风格，北印度塔利是以普里、恰巴提或罗提面饼，和几道口味重的配菜和一份甜点;而南印度塔利则是以炸饼(papad)、米饭搭配几道配菜。比较特别的是用餐时将炸饼捏碎搭配米饭和咖哩。由于吉加拉特省(Gujarat)是耆那教的大本营，吃纯素的比例相当高，因此GujaratThali就是纯素食的塔利。而拉贾斯坦省的塔利则采用沙漠植物和羊肉，和搭配特别的面包，口味也很特别。


印度人用餐通常不使用餐具。在北方，人们用右手的指尖抓食物吃，把食物拿到*二指关节以上是不礼貌的。

印度的酒类不像西方国家那样流行，在许多省，特别是穆斯林居住的地区，旅馆和饭店以外是禁止喝酒的。
印度的饮料多种多样。在南方，人们喜欢喝浓咖啡，因为那儿靠近咖啡产地。
印度国土面积只有中国的1/3不到，但却养活了和我们一样多的人口。不仅如此，印度不但实现了粮食自给自足，还可以向周围的国家包括中国大量出口稻米，成为粮食净出口国。富庶的印度半岛恒河平原气候湿润适合农耕，占全世界可耕种土地面积的10%，是世界上较优良的大块耕地之一。正是由于有了这样的得天*厚的自然条件，才使得印度可以承载这么多人口，13亿印度人虽然有3亿依然处于贫困线以下，但与非洲朝鲜的贫穷不同，印度贫困人员吃饱饭还是没有问题的。

印度老百姓在美食文化上南北差异较大，北方烹饪中有许多肉、谷物和面包，喜辣味;南方多素食、米饭、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米饭、家常饼、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜叶。