西安文化孟加拉美食篇

虽然称为“酱”，但其实就是土豆切成豌豆大小的小块，加入咖喱等调料，先炒后炖慢慢收汁。吃的时候，用勺子舀出，抹于面饼之上，轻轻卷起，咬下一口，满嘴汁液。可惜一直没**会进入他们的厨房，真不知道具体的烹饪技巧。当然，在这样一个以炎热着称的国度里，咖喱的受宠其实不需要理由。咖喱其实并不是某种调料的单称，而是由辣椒、花椒等多种调料混合，经熬制、烘干等多种工艺加工而成。或许巴基斯坦、印度、孟加拉三国的咖喱应该大同小异，毕竟当年曾是一个母亲。具体情况我却没**会考证，只记得咖喱有黄色、红色之分，大多数情况下，黄色居多。

在孟国的时候，但凡正餐都是在当地相对有钱的人家享用，不是很了解普通百姓家里的美味究竟如何。都说，只有较质朴的人家，才能找到较真的味道。也有传说，孟国流行手抓饭。然而，这些我都无缘得见。我所记住的正餐，基本上都离不开咖喱，牛羊肉，鸡肉还有鱼，蔬菜里常用的就是辣椒、天葵以及洋葱。

Hilsha的做法非常简单，需要用盐和姜黄腌制鱼肉，轻轻翻炒熟后倒入装有酸奶，芥末酱，油，盐和姜黄的锅中，烹煮约10分钟后撒上青辣椒。
孟加拉是世界上较大的三角洲地区。在其250多条淡水河中生长着种类繁多的鱼。各种各样的调味品也有助于孟加拉传统烹调文化的发展。有人说：如果一个人爱咖喱，你就送TA去孟加拉一个星期，因为那是一个咖喱的世界；如果你想让TA戒掉咖喱，就送他去孟加拉一个月，因为他会在余生的岁月里，闻咖喱味而直奔卫生间。孟加拉国的美食里及其热衷咖喱。（貌似东南亚国家的人民都酷爱吃咖喱）其中比较**的美食有孟加拉咖喱卷

孟加拉咖喱卷跟印度的咖喱口味差不多，不过咖喱的口味上没有印度辛辣
据说在孟加拉国有**过50多种做鱼的方法。烟熏、炒，或是放在芥末咖喱里面，或是配上般配的啤酒和蔬菜。无论怎么做，都会非常美味。Hilsha的做法非常简单，需要用盐和姜黄腌制鱼肉，轻轻翻炒熟后倒入装有酸奶，芥末酱，油，盐和姜黄的锅中，烹煮约10分钟后撒上青辣椒。一直以为我们是较爱吃大米的国家，但其实并不是的呢，孟加拉国才是世界上较爱吃大米的国家，中国竟然只排到了*十七位


茄子裹上面糊和调料后油炸，口感外稣内软。是孟加拉人很爱吃的油炸食品！

孟加拉咖喱卷跟印度的咖喱口味差不多，不过咖喱的口味上没有印度辛辣